뉴질랜드에서 텃밭가꾸기

늙은 호박은 정말 좋은 요리재료랍니다. 오늘은 수확한 늙은 호박으로 두 가지 요리를 해보았어요. 첫번째로는 김치 호박국 먼저 김치 한줌과 김치국물 한국자 그리고 나박나박 썰은 늙은 호박 두줌을 넣고 바글바글 끓이기 시작해요. 호박이 반 이상 익어가면 끓는 물을 3컵 더 넣어줍니다. 그리고 국간장 1T, 새우젓 1T, 그리고 파 송송 썰어 반개 넣어줍니다. 계속 보글보글 끓여주세요. 파까지 잘 익으면 끝이에요. 맛이 아주 칼칼하고 깔끔한 김치 호박국이에요. 두번째 요리는 호박부침개에요. 호박을 채썰어서 듬뿍 넣고 매운 고추 송송송 썰어 기호에 맞게 넣구요 전 매운걸 좋아해서 청양고추 팍팍 넣었어요. 그리고 낚시광 아저씨덕에 우리집 냉동고에 항상 구비되어 있는 문어다리 한쪽 꺼내어 얇게 썰어 넣어주었어요. ..

지난 여름 한국재래호박 씨앗을 지인에게 얻어 정성스레 모종을 내고 나름 좋은 밭에 심어주었건만... 여름 내내 드문 드문 열리는 호박열매에 애간장이 타들어갔었지요. 그래서 한동안 호박밭에 발길을 끊었었어요. 그런데 삼월 어느날 그날따라 한번 체크해보고 싶은 마음이 드는거에요. 크디 큰 호박 잎사귀들 사이로 늙은 호박이 달려 벌써 꼭지가 말라가고 있었죠! 우와... 제가 지인분 밭에서 봤던 그 늙은 호박의 크기에 비하면 미니미 수준이지만 그래도 씨앗을 받을 수 있다는 생각에 어찌나 감격스러운지... 맛좋은 둥글둥글 큼직한 한국 재래호박 뉴질랜드에서 구하기 힘든 정말 귀한 호박이거든요 그래서 냉큼 따다가 통풍이 잘 되는 데크위에 올려놓고 그 동안 계속 보관해 왔었어요. 이제 봄이 오는 뉴질랜드 오늘 드디어 ..

어언 2년만에 쓰는 글 같아요. 그 동안 참 많은 일이 있었는데 하나하나 사진찍고 올리고 하는 것이 귀차니즘에 밀려버려 이렇게 오랜 시간이 지났네요. 아... 블로그도 아무나 하는건 아닌거 같아요. 아무튼 그 동안 우리집 옆, 뒷마당에는 바나나가 새끼를 쳐서 옮겨심어주기를 반복 꽤 많는 바나나 밭이 되었답니다. 꽃도 여러개 피우고 열매도 여러개 달렸었지요. 그 중 가장 토실토실했던 바나나 사진을 저장해 두었었네요. 요렇게 초록일때 따 두었다가 노랗고 말랑 해지면 먹으면 되어요. 아주 많이 달지는 않았지만 풍미만큼은 끝내줬답니다. 지금 뉴질랜드는 겨울인데요 이제 새로운 봄이 오면 다시 바나나들이 쑥쑥 자라고 꽃을 피워 열매가 더 풍성하게 열릴거 같아요. 한 해 한 해 정성껏 돌보아주었더니 텃밭이며 과일 나..

텃밭 작물 중에 심어 놓고 가장 보람 있는 것이 바로 이 딸기가 아닐까 생각됩니다. 매일 이렇게 싱싱한 딸기가 수확되니까요. 신기하게도 매일매일 새롭게 빨갛게 익은 딸기를 여기저기서 발견할때마다 정말 기분이 최고입니다. 오늘 잠깐 입이 심심해서 가든에 가서 딸기 수확해왔지요. 우와 꽤 많이 따왔습니다. 그중엔 큼직한 것들도 꽤 많아요. 직접 기른 딸기는 정말 맛있답니다. 너무 사랑스럽지 않나요. 내년에는 딸기밭을 두배 이상 늘리려고 결심했어요!! 그럼 또 만나요.

밀린 숙제하러 가기 전에 상추 모종 내는 법을 포스팅 하고 가려구요. 매번 뉴질랜드의 뜨거운 날씨에 싹이 나와도 말라 버리고, 무시무시한 달팽이와 슬러그들이 모두 먹어 치우기도 해서 상추 모종은 그냥 사다가 심기로 했었죠. 그런데 웨어하우스에 쇼핑하러 갔다가, 자꾸 이 상추 씨앗이 날 사가라며 절 유혹하더라구요. 가격도 세일해서 일 불. 너무 착한 가격에 가든센터에서 잘 찾아볼 수 없는 종류의 상추라서 사왔지요. 그리고 곰곰히 생각 한 끝에 실험을 해보기로 했어요. 그리고 실행에 옮겼고, 오늘 결과를 보아하니 이 정도면 성공인 것 같아서 공유해보려고해요. 자 제가 산 씨앗이에요. 앞면이구요. 뒷면이에요. 자 이제 설명 해볼게요. 마트에서 파는 케이크 뚜껑이에요. 투명한 플라스틱 통이요. 밤에는 집 안으로..

오늘은 육포 만드는 법에 대해서 포스팅 해보려고 합니다. 한 2년전에 건조기를 하나 구입했습니다. 그때는 과일을 말리려고 샀었는데요. 비싸서 못 사먹는 육포를 도전해보자 하고는 한번 만들어 보았더니 엄청 맛있는 것 아니겠어요. 싱싱한 뉴질랜드 소고기를 이용하니 더 믿을만 합니다. 직접 하기 때문에 간장 설탕만 들어가요. 그 외에 아무런 인공 첨가물도 들어가지 않구요. 그래도 정말 맛있답니다. 뉴질랜드 마트에 가 보시면 전부 싱싱한 생고기를 팔아요. 냉동 고기는 보통 사람들은 잘 사먹지 않지요. 일단 육포를 만들려면 Beef schnitzel이라고 써진 고기를 찾으세요. 살코기로 되어있고 두께도 딱 육포 만들기 좋은 두께에요. 뉴 월드 광고지에 올라온 사진을 올려드릴게요. 고기를 사오면 가로 오센치 정도 ..

가든을 둘러보다가 느끼는 것이 정말 여기저기 꽃이 많다는 것이에요. 오늘은 일주일을 시작하는 월요일 꽃사진으로 시작해보겠습니다. 첫번째로, 요즘 만개한 마누카 나무 꽃입니다. 마누카꿀의 효능은 많이 알려져 있지요. 바로 그 마누카 나무입니다. 저희집에 이렇게나 많아요. 조만간에 벌통을 가져다 놓아야 할까봐요. 두번째 꽃은 플랙스 꽃이에요. 뉴질랜드를 대표하는 문양에 많이 쓰이기도 하구요, 키위(뉴질랜드인)들이 좋아하는 새 투이(Tui)들이 사랑하는 식물이기도해요. 운이 좋으면 가끔 목에 방울 달린 투이들을 볼 수 있는데요. 너무너무 귀엽고 사랑스러운 새랍니다. 세번째는 쑥갓꽃과 청경채가 씨앗을 만들기 직전 꽃을 피우고 있어요. 양배추과의 야채들은 꽃들이 비슷해요. 모두 이렇게 아름다워요. 오가닉 텃밭에 ..

이번엔 낚시광 아저씨의 오늘 낚시 조황이에요. 오늘은 바람이 많이 불고, 많은 낚시꾼들이 허탕을 치며 돌아가는 것을 보고, 낚시광 아재도 잘 안되어 낚시대 던져놓고 차에 들어와 한숨자고 일어나서 낚시대를 걷으려는데 요놈이 걸려 있더래요. 알을 품은 도미에요. 재어보니 사십 팔센치 정도의 크기네요. 지난주에는 오십센치 정도의 도미 한마리 가져오더니 이번주도 딱 요거 하나에요. 한마리 정도면 손질하기도 간편하고, 싱싱할때 이틀 정도 우리식구 끼니때우기 적당한 양이에요. 일단 해체 작업을 했지요. 머리는 맨 나중에 구이나 탕감이에요. 몸통은 필렛을 떠 놓았구요. 몸통 뼈다귀는 비료로 쓰려고 했는데 낚시광 아저씨가 나중에 벌리로 쓴다면서 낼름 챙기네요. 나머지 껍데기에 붙은 살덩이들은 고양이 밥이 되었구요. 도..

지난번 낚시광 아저씨가 잡아왔던 문어 요리해서 보관하는 방법을 포스팅 했었는데요. 오늘은 오늘 밭에서 직접 수확해 온 쪽파 한줌과 냉동 문어 다리 하나가 만나서 얼마나 맛있는 음식이 태어나는지 보여드리려구요. 일단 쪽파를 깨끗하게 씻어 준비해 주시구요. 냉동실에서 아껴 두었던 문어 다리 하나를 꺼냅니다. 그 후에 문어를 최대한 얇게 썰어주세요. 얼려 있는 상태에서 썰면 얇게 잘 썰려요. 문어 다리 하나가 얇게 썰어 놓으니 양이 많아 보여요. 쪽파도 삼센치 간격으로 썰어 주시구요. 한 곳에 섞어주세요. 후추 조금, 소금 두 꼬집 넣어줍니다. 저는 히마라야 핑크 솔트를 사용해요. 계란하나 넣어주시구요. 부침가루 수북하게 밥숟가락으로 열숟가락 넣어주세요. 물은 최대한 차가운 물로 넣어주세요. 저 컵이 이백밀리..

오늘의 가든 수확이에요. 쪽파 한줌 샐러드용 상추 한 바구니 딸기 한줌 이렇게 따가지고 왔습니다. 오늘 딱 먹을량만 가져온 것이에요. 이것으로 무엇을 만들어 먹을까요? 오이밭 가운데에 심어놓은 쪽파 두줄, 그중에 제일 큰 놈으로만 가위로 밑둥을 잘라 수확해오면서 드는 생각이 파전!! 부침개였어요. 마침 지난번 낚시광 아저씨가 잡아와서 삶아 얼려놓은 문어 다리도 있고, 딱 그림이 그려지더라구요. 샐러드를 따면서는 매주 일요일이면 물고기를 잡아다주는 우리집 낚시광 아재가 떠오르며 회덮밥엔 샐러드가 있어야지 하면서 따왔구요. 그리곤 스윽 둘러보다가 딸기밭에가서 디저트로 먹을 딸기를 따왔습니다. ㅎㅎㅎ 점점 여름이 가까워질수록 거의 자급자족이 되어가는것 같아요. 부쩍 식비가 줄은것 같습니다. 그럼 바로, 맛나는..